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GINZA CLEF » きれいのヒント集 » レシピ » 手作り美容&健康ドリンク

レシピ:手作り美容&健康ドリンク

その15:クレール2012年Vol.27掲載

手作り美容&健康ドリンク

クレール27号掲載「40代からの女塾」より
管理栄養士さん考案レシピ「手作り美容&健康ドリンク」をご紹介します。

講師 板橋里麻さん
フリーの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆などで活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
板橋里麻さん

longline

プロのレシピで、美容&健康ドリンク

紫外線による肌荒れや、夏バテによる体調不良など、夏のダメージがやってくる季節。低カロリー&高ビタミンの「美肌ドリンク」と、栄養たっぷり食事代わりにもなる「健康ドリンク」で、元気を回復しましょう。ご自宅で手軽に作れるレシピを、プロの管理栄養士さんがご考案くださいました。

紫外線ダメージからお肌を回復!すっきり果実の美肌ドリンク

「オレンジやレモンなど、かんきつ類に多く含まれるビタミンCは、美容のお助けビタミンなんですよ」と、板橋さん。ビタミンCはコラーゲンの生成をスムーズにするため、十分に摂ることで、ぷるんとした弾力のある肌作りに役立ちます。
 また、ビタミンCはトマトに豊富なリコピンとともに、活性酸素の抑制(抗酸化)作用にもすぐれています。
 「活性酸素は紫外線によって大量に生成され、メラニン色素をつくる酵素(チロシナーゼ)を発生させてしまいますが、ビタミンCとリコピンは、その酵素を抑えるはたらきがあり、シミやソバカスの予防が期待できます」
 さらに、にんじんのβカロテンも抗酸化作用が高く、お肌やノドの粘膜を丈夫にしてくれます。これらの美肌果実&野菜を一度でとれるドリンクを毎日の習慣にすれば、夏ダメージからの回復もすみやかになります。

オレンジ、トマト、ニンジンなどの写真

  • ★オレンジ 1個(200g)
  • ★トマト 1/4個(50g)
  • ★レモン 1/8個 (もしくはレモン汁小さじ1)
  • ★にんじん 30g
  • ★はちみつ 小さじ1
  • ★水 100cc

キャロットジュースの写真

にんじんはセロリで代用も可。豊富な食物繊維が腸内環境を整え、便秘を予防します。また独特の香りにはリラックス効果が。

夏バテの体力回復に効果あり。食事がわりの健康ドリンク

エネルギーに転化されやすい糖質を多く含んだバナナは、ビタミンB群が豊富な豆乳と一緒に摂ることで、さらにエネルギー生成を早め、疲労回復効果が高まります。
 また「森のバター」とも言われるアボカドは、血行促進、肩こり、むくみ、冷えに役立つビタミンEがたっぷり。抗酸化作用も高く、老化防止が期待できます。
 これらをミックスしたドリンクは、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどのバランスが良く、ごはん1杯分(150g/258kcal)程度のエネルギーが摂れるので、食欲不振の際の栄養補給にもおすすめです。
 仕上げに、血液サラサラ&抗酸化作用の高い白ゴマをふりかけることで、さらにヘルシーに召し上がれます。
 材料をミックスする際は、ミキサーでなめらかになるまで撹拌してください。少量を作るときには、ハンドブレンダーも便利です。甘味の増減はお好みで。(カロリーはアップします)また、氷を入れて撹拌すれば、スムージー風にもアレンジできます。

アボカド、バナナ、パセリ、豆乳などの写真

  • ★バナナ 1本(100g)
  • ★アボカド 1/4個(40g)
  • ★パセリ 少々
  • ★調整豆乳 100㏄
  • ★水 100㏄
  • ★白ゴマ(すりごま) 小さじ1/2
  • ★はちみつ 小さじ1杯

アボカドジュースの写真

少量のパセリを加えることで、消化促進作用のある香り成分が、食欲不振の胃をすっきりさせます。

ハンドブレンダーに材料を入れた状態の写真

ハンドブレンダーは、専用カップの中で一人前が手軽に作れるので便利。

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