「キレイ」をアナタへお届けします。銀座クレフ化粧品のオンラインショッピング。
ようこそ、ゲスト 様
  • クラブクレフ登録
  • 初めての方へ
  • キャンペーン情報
買い物かごを見る
商品数0個 合計0円
  • 買い物かごを見る
  • ログインはこちらから
  • クラブクレフ会員さまへ
Series
  • DIAD'OR Enseul
  • RICETEM
  • BLANESSE
  • a vie la vie
  • SPECIAL CARE
  • SUPPLEMENT
  • ORIGINAL GOODS
SkinCare Categories
  • モンドセレクション受賞
  • お客様の声
  • きれいのヒント集
  • 専門医に聞くプラセンタエキスの話
  • Fan to Share
  • 動物実験について

GINZA CLEF » きれいのヒント集 » レシピ » チェー・トライ・カイ

レシピ:チェー・トライ・カイ

その12 :クレール2011年Vol.22掲載

世界の旬を訪ねて

ベトナムの夏 「チェー・トライ・カイ」Che Trai Cay

観光地としても最近話題のベトナム。フランスの植民地だった影響もあり、アジアの中に西洋が混在する独特の雰囲気が魅力です。そんなベトナムの人たちの、国民的なデザートが「チェー」です。現地では豆や芋などを甘く煮た、ぜんざいのような暖かいタイプが主流だそうですが、観光客に人気があるのは砕いた氷がたっぷりの冷たいチェー。屋台からレストランまで、様々な具材やアレンジが楽しめます。今回は、フルーツとタピオカたっぷりの「トライ・カイ」と呼ばれるチェーをご紹介。ココナツミルクのソースで、南国の香りをプラスしました。


「作り方」
1・お好みのフルーツを彩りよく

今回は手に入りやすいイチゴ、キウイ、バナナ、ぶどうを使用しましたが、マンゴーやパパイヤなど、トロピカルフルーツを使うと、さらに南国のムードに。器に盛ったときにきれいに見えるよう、カットする大きさをそろえ彩りを工夫しましょう。

2・クラッシュアイスでひんやりと

冷やした器にフルーツを盛ったら、アジアンデザートでおなじみのタピオカを加え、上からクラッシュアイスをたっぷりと。クラッシュアイスは厚手のビニール袋を二重にして氷を入れ、瓶の底などで叩くと手軽に作れます。

3・ソースのアレンジで楽しさ広がる

今回は、缶詰のココナツミルクに砂糖を適宜加え、泡だて器でなめらかにしたソースを使用しましたが、フルーツソースやシロップでも美味しくいただけます。チェーは自由度の高いデザートなので、材料や盛り付けなど、組み合わせの面白さを楽しんでみては。


タピオカ

プチプチした食感が楽しいタピオカは、キャッサバのでんぷんが原料。ゆでるだけのカンタン調理ですが、大粒のものは1時間半かかりますので、ご家庭では小粒が扱いやすいでしょう。沸騰した湯にタピオカを入れ、かき混ぜながらゆでます。時間は小粒で15~20分、水位が減ったら差し水をします。ゆで上がったら冷水にとりしっかり冷却。この時、白い芯が残っているように見えても、水に取るとほとんど透明になります。

ページの先頭へ

銀座クレフのトップページへ

<商品購入に関するお願い>
近年、弊社銀座クレフ化粧品の商品がオークションなどにより販売されている事例がございます。しかし、弊社の商品はオフィシャルホームページ、又はお電話等の直接お申し込み以外での販売は行っておりません。オークション上で転売されている商品の購入ルートは、正規の流通ルートではなく保管状態や製造時期についての状況がわかりかねます。万が一、トラブルが生じたといたしましても、弊社では責任を負いかねますので、ご購入をお控えいただく事をお勧めいたします。
※オークションでご購入された商品に関するご相談はお受けできない場合があります。また、それらの商品の返品・交換はお受けできません事をご了承ください。